Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لتعلّم لاتيه آرت النقش المضغوط، ما عليك سوى إتقان هذه المهارات الثلاث»
منذ فترة، بينما كان Front Street Coffee يجرّب إبريق الموكا في المقهى، لاحظ أحد الأصدقاء أن طبقة الكريمة في القهوة التي حضّرها Front Street Coffee بإبريق الموكا كانت كثيفة جدًا، فسأل Front Street Coffee عن سر تحضير هذه الكريمة الكثيفة، لأن طبقة الكريمة في القهوة التي يحضّرها في المنزل بإبريق الموكا كانت رقيقة جدًا. والحالة نفسها تتكرر كثيرًا أيضًا لدى مستخدمي آلات الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
موكا بوت القهوة هو رمز من رموز ثقافة القهوة الإيطالية، وأحد أشهر أجهزة تحضير القهوة في العالم. وقد جعل تصميمه المميّز وسهولة استخدامه وتوافره على نطاق واسع منه أحد أدوات القهوة التي يقتنيها العديد من عشّاق القهوة. رغم أن ليس بمقدور الجميع امتلاك ذلك القدر من المال أو توفير تلك المساحة في المنزل
اقرأ كاملاً →
اليوم تشارككم Front Street Coffee رسمة أساسية جديدة من رسومات اللاتيه آرت، وهي «الورقة»! تتطابق طريقة تنفيذ رسمة الورقة هذه تقريبًا مع طريقة القلب متعدد الطبقات، إذ تتكوّن كلتاهما من خطوط منتظمة ومتناظرة عبر تحريك إبريق الحليب بسرعة ثابتة. إذا كنت قد أتقنت رسم القلب متعدد الطبقات، فسيصبح رسم الورقة في متناول يدك أيضًا. الورقة
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يُسخَّن إبريق الموكا على نار الموقد، ويستخلص القهوة باستخدام ضغط البخار، ولذلك يُعرف أيضًا باسم إبريق الإسبريسو بالتسخين المباشر. وبما أنه قادر أيضًا على تحضير قهوة مركزة، يُقارَن إبريق الموكا دائمًا بآلة الإسبريسو الإيطالية الأصلية، فما أوجه الاختلاف بينهما تحديدًا؟ إبريق الموكا وآلة القهوة الإيطالية
اقرأ كاملاً →
بالنسبة للاعبين الذين يجيدون «الإبداع» في وسطنا، فهم مواهب تظهر واحدة تلو الأخرى، ويبدو أنهم قادرون دائمًا على إيجاد الكثير من طرق القهوة الممتعة في التفاصيل اليومية العادية، مما يفتح لنا آفاقًا جديدة. في اليومين الماضيين، أثناء تصفح Front Street Coffee للإنترنت، اكتشفت مهارة جديدة أخرى لآلة القهوة — صنع «بودينغ البيض»، ويقال إنه يُنجز ببضع خطوات بسيطة فقط، ونسبة نجاحه عالية جدًا؛ مجرد سماع هذا يجعل القلب متحمسًا، وبالنظر إلى المنتج النهائي الذي يهتز «دوانغ دوانغ»، يسيل اللعاب مباشرة، حسنًا. في الواقع، منذ عقد 50 من القرن الماضي، كان في كولومبيا من يستخدم عصا البخار في آلة القهوة لطهي نوع يسمى "Hue
اقرأ كاملاً →
غالباً ما يسأل العملاء الذين يأتون باستمرار إلى Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عمّا إذا كانت هناك ماكينة قهوة للمستخدمين الكسولين مناسبة للاستخدام في المنزل، ويفضَّل ألّا يكون سعرها مرتفعاً جداً، عندها يقول Front Street Coffee: يمكنكم التعرّف على ماكينة القهوة الأمريكية بالتنقيط! بين مستخدمي المنازل، تقييم ماكينة القهوة الأمريكية بالتنقيط مستقطب للغاية، ويعتقد كثيرون أنها
اقرأ كاملاً →
بعد الانتهاء من خفق رغوة الحليب، لا نتعجل في رسم اللاتيه، بل نسكب الحليب من إبريق الحليب إلى إبريق آخر، ثم نقوم بعمل رسم اللاتيه! هذا مشهد يمكننا رؤيته في العديد من مقاهي القهوة.
اقرأ كاملاً →
تقريبًا الغالبية العظمى من الأصدقاء عندما يبدأون للتو يقعون في «خدعة» تتعلق بكريما الإسبريسو! ما هي «الخدعة»؟ إنها أن تتكوّن لديهم الكثير من المفاهيم الخاطئة عن كريما الإسبريسو! على سبيل المثال: الاعتقاد بأن كريما الإسبريسو هي دهون، والاعتقاد بأنه كلما زادت كريما الإسبريسو كانت جودة حبوب القهوة أفضل، واعتقاد
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）وباعتبارها جزءًا لا غنى عنه من حياة الإيطاليين، تحكي كل قهوة إيطالية قصةً عن المنطقة والثقافة والتاريخ الذي أسهم في التطور السريع للمجتمع. في البداية
اقرأ كاملاً →
لتبادل المعارف المتخصصة في القهوة ولمزيد من المعلومات عن حبوب القهوة، يُرجى متابعة ورشة القهوة (الحساب الرسمي على ويتشات cafe_style)، ولمزيد من حبوب القهوة المختصة، أضيفوا حساب ويتشات الخاص Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)، معرّف ويتشات: qjcoffeex. يسأل العديد من الأصدقاء
اقرأ كاملاً →
أحيانًا يتناقش بعض الأصدقاء مع Front Street Coffee حول ما إذا كان الفلات وايت يحتاج إلى رسم اللاتيه. لأنه على الرغم من أن الغالبية العظمى من المقاهي تقدم الفلات وايت مع رسم اللاتيه، إلا أن هناك بعض المقاهي التي لا تقوم برسم اللاتيه عند تقديم الفلات وايت، بل تقوم بدمج بسيط فقط، ثم تصب رغوة الحليب كلها مركزة في الوسط. هكذا
اقرأ كاملاً →
عدم ظهور الرسم في اللاتيه آرت مشكلة تؤرق الكثير من المستخدمين المنزليين. فمع أنك تتبع التعليمات خطوة بخطوة: استخلاص الإسبريسو - خفق رغوة الحليب - الدمج - دفع الخطوط البيضاء، فإنك في النهاية تظل غير قادر على إنجاز نقش جميل، وحتى إذا سألت عبر الإنترنت، فستظل حائرًا لا تعرف السبب، وفي هذه الحالة، علينا أن نعتمد على...
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، يمر الباريستا، سواء في المقابلة أو قبل الترقية، بجولة من تقييم المهارات الأساسية. ولا يقتصر محتوى التقييم على المعرفة النظرية بالقهوة فحسب، بل يشمل أيضًا القدرة على التنفيذ العملي. وبالنسبة للعديد من المقاهي، يمكن القول إن اللاتيه الساخن هو بند إلزامي في التقييم في كل مرحلة، خاصة في وقت المقابلة
اقرأ كاملاً →
في السابق، عند مشاركة Front Street Coffee للمعارف المتعلقة باستخلاص الإسبريسو، كانت تركز بشكل أساسي على تأثير معلمات مثل جرعة القهوة، والنسبة، والطحن، والوقت، والضغط في عملية الاستخلاص. بالإضافة إلى ذلك، كانت تحلل بالتفصيل المهارات التشغيلية في خطوات مثل وضع القهوة في المقبض، وتوزيعها، وكبسها، وتثبيت المقبض ذي القفل. أما درجة حرارة الماء وحدها، فإن Front Street Coffee دائماً
اقرأ كاملاً →
اخترع لويجي دي بونتي آلة الموكا عام 1933، وكانت الفكرة مستوحاة من مفهوم الغسالات المبكرة. كانت الغسالات القديمة تحتوي على مصدر حرارة يسخن الماء الصابوني داخل الحوض، فيرتفع الماء الصابوني عبر الأنبوب وينظف الملابس المتسخة، وعلى هذا الأساس تعمل آلة الموكا أيضًا
اقرأ كاملاً →
آلة القهوة تستخرج بسرعة عالية وتركيز مرتفع، وتُضخَّم نكهة الحبوب بشكل مركّز، لذلك عند الاختيار عليك أولاً أن تعرف كيف تشربها يومياً. في الصباح تحتاج إلى فنجان أمريكانو منعش، وفي المكتب تحضّر غالباً قهوة بالحليب، أو تفضّل استخلاص جرعة إسبريسو فوق مكعبات الثلج؛ الحبوب المناسبة ليست النوع نفسه. ضع مشهد المشروب في المقدمة، قهوة
اقرأ كاملاً →
يتطلب فهم حبوب القهوة المناسبة للتحضير في آلة القهوة تحويل وصف النكهة إلى إحساس يمكن تذوقه. فكّر أولًا بوضوح في الطعم الذي تريد ظهوره في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من اسم العبوة. النكهات الزهرية، والحموضة الفاكهية، والمكسرات، والكاكاو ليست درجات أعلى وأدنى، بل اتجاهات مختلفة، والفئة التي تناسبك وحدها لها قيمة مرجعية طويلة الأمد.
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، يتزايد عدد الأصدقاء الذين يستفسرون عبر الرسائل الخاصة لـ Front Street Coffee عن تحميص حبوب القهوة. لا شك أنكم لم تعودوا مكتفين بتحضير فنجان من القهوة، لذلك راودتكم فكرة تحميص حبوب القهوة!
اقرأ كاملاً →
أولاً، قهوة Front Street Coffee بوربون أحمر من البرازيل (أمريكا الجنوبية): المذاق عطري وغني، متوازن، يمكن تحضيرها مباشرة بآلة الموكا، مع حموضة متوسطة، ورائحة قوية من المكسرات، وتشتهر بمذاقها المتوازن، ويمكن أيضاً إضافة الحليب لتحضير لاتيه غني وناعم؛ ثانياً، قهوة Front Street Coffee هوايلان من كولومبيا (أمريكا الجنوبية): المذاق غني
اقرأ كاملاً →
تركّز ماكينة القهوة عبير حبوب القهوة وحموضتها الحلوة وقوامها في حجم سائل أصغر، فتصبح الشخصية الإقليمية أسهل في الإدراك. حبوب الهضاب الأفريقية غالبًا ما تقدّم العبير الزهري والحموضة الفاكهية في المقدمة، بينما تشيع في أمريكا الوسطى والجنوبية الحلاوة والبنية النظيفة، أما مناطق الغابات المطيرة الآسيوية فتميل إلى الثقل والبهارات. عند اختيار الحبوب لماكينة الإسبريسو أو الماكينة الأوتوماتيكية بالكامل، يمكن أولًا التفكير في
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
